Galería de Escritos Inéditos Virtuales de Cira Arroyo Fuentes
"Escribo por Gracia y para Gloria de Dios inéditas inspiraciones para sembrar el bien y el Amor de Cristo en sus corazones. Suscríbete, dale me gusta y comenta en mis sitios en Internet para seguir compartiéndoles gratis mis creaciones. Mi Blog es gratuito, pero si mis escritos bendicen tu vida y deseas colaborar con Mi Ministerio Independiente de escritos y mi Canal, puedes apoyarme voluntariamente en PayPal.me/CiraArroyoFuentes o en SINPE Móvil: (506)6083-1579. ¡Qué Dios te multiplique!
I know that your eyes, just like mine, are very observant and may find errors in my writings because my blog, just like myself, is not perfect. That is why it is always under construction and subject to corrections and changes at any moment throughout all of its content.
Since I share what I write here immediately as it comes to me—whether it is finished or not—do not be startled if you have just read a message and, almost moments later, you read it again and find it different. If I read it again and find drafting or spelling errors, or if I feel like making changes to add something because new ideas or inspirations come to me, I make the necessary corrections right away.
Also, do not be startled if you suddenly come across writings with the notice: "Message under construction." This is because everything I write is done "live and in full color," and I share it immediately just as it comes to me and turns out. However, as soon as I have time, I go back to correct and finish the ones that I could not complete at the moment for some reason. Many writings that came to me at a time when I had very little time to write them do not even have this notice stating that they are under construction.
Through my experience researching and cooking this recipe, I know that all bones provide important and valuable nutrients; but my all-time favorite is the chocozuela. This bone is the actual knee joint, and being full of cartilage, it supplies the most collagen and pure gelatin to the mix. I prepare this original recipe with much love for everyone's health and healing.
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Natural bone broth made from different animals such as chicken, turkey, beef (especially the knee bone, known as Chocozuela in Costa Rica), lamb, and more, is a smart, miraculous, nutritious, and budget-friendly broth. It is highly accessible to people of all economic and social levels.
It should be consumed once or twice a day, in 8-ounce portions each time.
You can prepare it ahead of time and keep it in the refrigerator or freezer to use as a base ingredient in soups, stews, sauces, gravies, rice, spaghetti, smoothies, or any dish being prepared that requires a good meat flavor. It can also be drank hot as a consommé, served in a heat-resistant mug or a special consommé bowl.
To prepare this broth, the first step is to buy the bones at the butcher shop or supermarket. If possible, ask for bones from grass-fed animals.
In my case, since I live alone, I could prepare the bone broth on a low simmer over the stove in a five-liter pot just for myself, and that amount would be enough. However, since I have a larger slow cooker—which is ideal for making bone broth—I prefer to prepare it there.
For a very large family, it is best to use the largest pot you have or buy the largest slow cooker you can find, purchasing an amount of bones that fits your family's size.
Recipe:
Ingredients
1 kilo or more of chicken bones (even better if it is only chicken paws/feet).
1 kilo or more of beef or lamb shank bones, and ideally includes beef knee bones ("Chocozuela"), which is a super gelatinous bone and one of the absolute best.
1 to 2 tablespoons of pure vinegar with "the mother".
3 celery stalks.
A small bundle of cilantro (coriander) with its roots included.
A small bundle of culantro leaves (culantro de coyote), along with their roots if possible.
1 onion (red onion is preferred).
1 small head of garlic or 7 very large garlic cloves.
1 large chili or pepper (either red or green).
1 teaspoon to 1 tablespoon of turmeric.
Black pepper to taste.
1 to 3 carrots, if desired and to taste.
Other vegetables to taste.
Salt to taste, if desired.
Water.
Important Clarification Note on Beef Bones:
Many people confuse beef shank (jarrete) with the kneecap (chocozuela), but they are not the same! Based on my experience cooking both, let me explain the difference so your broth turns out perfect:
The Chocozuela (Beef Kneecap / Patella): It is the complete knee joint. It has almost no meat, but it is packed with cartilage and ligaments. It is the magic bone that turns the broth into pure, firm, and wiggly gelatin once it cools down.
The Jarrete (Beef Shank): It is the long leg bone (shin). This cut does come with a lot of meat around it, and its great value is that it contains marrow (tuétano) inside, which gives the broth a delicious flavor and nutritious healthy fats.
My recommendation: Do not get confused at the butcher shop. Ask for Chocozuela if you are looking for the maximum amount of collagen and that highly beneficial gelatinous texture.
Preparation:
Clean the bones thoroughly. In the case of the chicken feet, cut off the entire nail part if you prefer; although some say it is better to leave them on. Wash them well and place them in a very large pot, preferably a slow cooker with a capacity of more than five liters.
Add enough water to reach the rim of the pot or fill it until all the bones are completely covered. Then, add the vinegar (I did not add it in this video because I did not have any at the time); however, adding it is highly beneficial because the acidity of the vinegar helps extract more minerals and nutrients from the bones.
When the water begins to heat up and turn red, some people discard this water and replace it with clean water. In my case, I do not like to do this because I believe many nutrients are lost if you throw away that first water. Therefore, what I do as the water simmers on low heat—usually during the first six hours—is skim off all the foam that rises to the top, which is impurities, and discard it.
During this time, chop all the ingredients. Once you notice that no more foam rises (approximately after six hours), add the salt. However, if you plan to use the broth later for a variety of different recipes, it is better not to add salt.
Next, add all the spices and base ingredients first so the broth develops a good flavor. Later on, add the carrots and any other desired vegetables near the end, during the final third of the cooking process. (If you do not know what kind of recipes you will make with this broth later, it is best not to add salt or vegetables that could interfere with, alter, or change the flavor of those future dishes).
Remember that even though this broth is being prepared in a slow cooker, you must keep an eye on it because the water evaporates during cooking. You must periodically add boiled, hot water to replace what evaporated. You should never leave the pot or stove on and go run errands outside the house. If you absolutely must leave, it is better to turn off the heat and resume the cooking process when you return. The cooking process takes 24 hours if you use only chicken feet bones, but if you also use shank bones, it can take up to 48 hours if desired to maximize nutrient extraction from the hardest bones.
When the broth is ready, remove the bones, strain the liquid, and let it cool to room temperature. Then, place it in the refrigerator. Once it has set into a gelatin texture and a thick layer of fat has formed on top, remove it from the refrigerator. Carefully scrape off and remove that entire thick layer of fat and throw it in the trash bin. Do not let this fat go down the sink or into the plumbing, as it will damage the pipes.
Once the fat is removed, reheat the gelatinous broth, let it cool again, and store it in 8 or 16-ounce containers. Alternatively, you can pour it into ice cube trays to freeze them into cubes and store them in the freezer.
Videos on YouTube
You can find this recipe on YouTube in the following videos:
I hope with all my heart that this recipe, with the entire process involved in preparing a good Bone Broth, brings great healing and blessings to everyone 🙏 ❤.
INTRODUCCIÓN: EL MISTERIO DE FLUIR Y LA LIBERACIÓN DIVINA
¡Qué increíble es ver cómo mi cuerpo se libera y cómo Dios usa los sueños muchas veces para limpiarnos y liberarnos de los problemas, cargas y ataduras que tenemos acumulados! Es maravilloso reconocer cómo Dios va acomodando todas las cosas en nuestra vida para que seamos felices y nos sintamos verdaderamente libres.
La vida es un misterio profundo. Al despertar esta mañana, entré buscando un simple desahogo y una explicación a mis sueños, y de pronto me nació un escrito. Escribir no es sacar algo de la nada; es sacar del todo. Es fluir, dándole rienda suelta al espíritu para descifrar los misterios y entender que todo en mi vida está conectado. Hoy, el Señor ha enlazado mis sueños con un proceso real de independencia corporal, espiritual y material. Dios utiliza estos procesos para quitarnos esas cargas que no tenemos que llevar nosotros.
Muchas veces las personas nos enfermamos por el afán de querer cargar con los problemas de todo el mundo. Nosotros no podemos llevar los pesos de los demás; podemos aconsejarlos para que aprendan, pero no acahuetearlos llevándoles sus cargas, porque entonces nos convertimos en personas manipuladas que los demás manejan como quieren y nos cogen de mesa. Para que eso no suceda, hoy decido dejar las cartas bien puestas sobre la mesa.
RESPALDO BÍBLICO (La Promesa del Alivio)
Mateo 11:28-30 "Vengan a mí todos ustedes que están cansados y agobiados, y yo les daré descanso. Lleven mi yugo sobre ustedes, y aprendan de mí, que soy manso y humilde de corazón, y hallarán descanso para su alma. Porque mi yugo es suave y mi carga es liviana".
Salmo 55:22 "Encomienda al Señor tus afanes, y él te sostendrá; no permitirá que el justo caiga y quede abatido para siempre".
NOTAS AUTOBIOGRÁFICAS (Mis Procesos de Purificación Integral)
I. Mi Cuerpo y mi Alma se Limpian (El Lodo Negro)
Hoy reconozco que mi cuerpo y mi espíritu han hecho una purga profunda. El sueño de la madrugada con ese lodo negro, espeso y con olor feo no fue una simple pesadilla; fue un proceso de liberación. Mi cuerpo sintió un asco real, arcadas y espuma al despertar porque estaba expulsando físicamente toda la negatividad, los traumas y las cargas acumuladas del pasado. Al despertarme diciendo "yo aquí no puedo", decidí no tragarme más el lodo de los problemas ajenos. Dejo ir la culpa y me declaro libre en el nombre de Jesús.
II. Mi Refugio Sagrado (El Mar Sublime)
Frente a la pesadez del lodo del sueño que tuve anoche del que Jesucristo me hizo libre otra vez, apenas desperté recuerdo que mi alma tiene un refugio divino y de inmediato recordé esos sueños repetitivos que he tenido anteriormente muchas veces con un mar de frescura enigmática y sublime, y con piscinas de agua limpia, son el recordatorio de quién soy realmente. Dios me ha dado un espíritu sensible y conectado con la paz. Cuando la vida se ponga pesada, volveré mentalmente a esa playa sublime que habita dentro de mí para renovar con Cristo mis fuerzas.
III. Mi Declaración como persona (Yo ya cumplí)
Hoy decido, por mi paz mental y mi dignidad, desligarme emocionalmente de las cargas de otros porque cuando recuerdo con dolor los desprecios que me han hecho personas en el pasado, sus malas crianzas y sus decisiones actuales con su salud y vida por no someterse a mis consejos o al consejo de Dios, no me siento mal porque yo ya cumplí con darles todos los consejos que Dios me ha dado para compartirles; pero si por menospreciarnos para hacernos sentir mal o por rebeldía la gente no los toma ni les da importancia ni los atesora ya ese no es mi problema porque uno sabe el valor que tiene ante Dios y nuestras buenas intenciones al aconsejar aunque sabemos muy bien que la gente le da más importancia y tiende a seguir o hacer lo que la gente adinerada del mundo les diga aunque como ciegos les dirijan al matadero, por eso hoy yo me libero, pongo un límite saludable, le dejo mis cargas a Cristo y que cada quien lleve sus cargas o haga lo que crea conveniente con ellas .
Nadie nació en esta vida para ser empleado de nadie, ni para llevar la carga de nadie. El único capaz de llevar nuestra carga es Jesucristo. Por eso, mi deber como persona es enseñar a los demás a que aprendan a saber a quién entregarle sus cargas, a ser independientes, valientes y a resolver sus propias cosas por prueba y error, siempre tomados de la mano de Dios.
Si una persona ha tomado un mal camino, que le hace mal o causa daño, es ella misma la que tiene que reflexionar, hacer un alto en su camino y pedirle consejo a Dios. Tiene que ver cómo lo soluciona y pedirle a Dios sabiduría, porque la sabiduría se le pide a Dios de manera individual.
Uno cumple con dar consejos pero no puede resolverle la vida a todo el mundo, porque hay que enseñarles sí, pero permitirles o motivarlos a que vuelen con Dios con alas propias.
Hay que dar el sabio consejo con opciones claras y después prepararse para delegar y soltar, porque no podemos estar toda la vida resolviéndole todo a los demás.
Hoy suelto esa responsabilidad en manos de mi creador y declaro con firmeza: Yo ya cumplí.
Ahora le toca a los demás despertar con Dios y cumplir con su parte también, porque la vida es una cadena llena de vidas en la que todas las cosas tienen su tiempo y su momento. Hay tiempos en que somos enseñados y tiempos en que, habiendo aprendido en base a prueba y error, somos nosotros los que hemos de enseñar, después soltar, y así es el proceso que pasan todas las personas de generación en generación conforme se van desarrollando.
Mi tiempo ahora es de soltar las cargas ajenas para que cada quien lleve las suyas.
IV. La Limpieza de mi Entorno
Mi sanación interna se refleja en mi hogar. Hoy saco lo viejo, lo que ya no sirve de mi casa, como símbolo de que desecho lo obsoleto y abro espacio para lo nuevo. Con ingenio y astucia lo hago porque quiero tener control de mi espacio y no que mi espacio y las cosas de mi espacio me controlen y esclavicen a mí. Yo tengo el control de mi espacio, de mi casa y de mi vida. Esta limpieza es total: es de mi casa, de mi cuerpo y de mis obligaciones.
V. El Valor de Dar el Consejo Frío y Completo (Lección de las Redes)
A través de mi interacción en plataformas como Facebook, he observado un fenómeno alarmante en el mundo moderno: existe un temor generalizado entre las personas buenas —e incluso entre profesionales de la salud— a desatar el buen consejo con la verdad completa. Recientemente observé a un médico cirujano explicar de forma muy sutil lo dañino y peligroso que es tatuarse la piel, mostrando cómo la tinta contamina las células y satura el sistema linfático entero (el cual recorre todo el cuerpo, no solo el cuello o la cara). Sin embargo, noté en él un temor oculto a ser directo; habló a medias, como queriendo quedar bien con el diablo o cuidándose de no desatar la ira de un mundo rebelde, ciego y amenazante que vive conforme a las corrientes de la sociedad o a costillas de negocios dañinos como los tatuajes, el maquillaje químico o la comida chatarra. La gente terca solo entiende lo que le conviene para seguir justificando sus deseos.
De esta observación he extraído una conclusión inquebrantable: el consejo que Dios nos da para dar se debe dar fríamente y con firmeza, sin guardarse nada por temor a represalias.
Dios mismo nos habla con esa firmeza en su Palabra (Levítico 19:28). Quien oculta la verdad por miedo se vuelve cómplice. El mandato del Señor en Ezequiel 33:8-9 es claro y severo: si Dios nos da un mensaje de advertencia para alguien y nos callamos o damos el consejo a medias, la sangre de esa persona caerá sobre nuestra cabeza; pero si entregamos la verdad fría y completa, habremos librado nuestra alma ante Dios. Yo decido cumplir mi responsabilidad con el Señor. Daré el consejo entero; allá cada quien si decide tomarlo o dejarlo.
GUÍA PRÁCTICA: 7 MANERAS DE DESCUBRIR DE QUÉ DEBEMOS LIBERARNOS
Para no enfermarse por problemas ajenos y llevar una vida tranquila, uno debe de examinar su corazón y su vida para detectar si está cargando con lo siguiente:
El desprecio y la ingratitud: Identificar cuando tus esfuerzos o tus humildes muestras de amor son rechazados o minimizados por el orgullo de los demás.
El miedo al juicio de los demás: Reconocer el temor a ser descubierto o criticada por buscar tu propia felicidad o bienestar.
La manipulación emocional: Descubrir cuando permito que otros me manejen a su antojo o me "cojan de mesa" para recostar todas sus responsabilidades sobre uno.
La violencia física o material camuflada: Detectar conductas manipuladoras, atemorizantes, amenazantes y agresivas pasadas o presentes.
El rol de solucionadora eterna: Identificar la ansiedad de querer resolverle la vida a quienes por desobediencia o terquedad no quieren escuchar nuestros consejos, ni someterse a los consejos de Dios, ni tomarlo en cuenta a Él ni obedecerle tampoco, y que por el contrario, por nuestra insistencia lo que hacen es burlarse de uno.
El ambiente pesado y estancado: Reconocer los entornos o elementos materiales en tu casa o fuera de casa que acumulan mala energía o recuerdos dolorosos del pasado.
Los dolores que no te pertenecen: Detectar cuándo cargas con dolores que no te corresponden porque son de otras personas a las que, por ayudarlas tercamente aun recibiendo sólo desprecio por parte de ellas, al no recibir tu aceptación y tu apoyo sólo consigues que se reflejen en ti en tu propio cuerpo. Por eso, aprende a liberarte o desapegarte con Dios de problemas ajenos y concéntrate en resolver los tuyos para que seas libre y feliz.
GUÍA PRÁCTICA: 7 SOLUCIONES PARA BUSCAR LA LIBERACIÓN REAL
Una vez identificadas las ataduras, estos son los pasos individuales y valientes para alcanzar la paz y aconsejar a otros:
Establecer límites claros (Las cartas sobre la mesa): Hablar con fuerza y carácter cuando sea necesario, dejando en claro que no sos empleada ni salvavidas eterno de nadie.
Declarar el "Yo ya cumplí": Entregar los consejos de salud y bienestar por puro amor, pero soltar por completo el resultado. Dejar que los adultos asuman sus propias consecuencias y motívalos a volar con Dios con alas propias.
Entregar las cargas al único dueño (Jesucristo): Comprender que solo el Señor tiene la capacidad de sostener los pesos humanos. Enseñar a los demás a buscar su propia fuente de agua espiritual de manera individual.
Hacer limpieza física de tu entorno: Sacar, donar o picar en pedazos todo aquello que represente el pasado viejo o roto en tu hogar, abriendo espacio para la frescura y el orden material.
Conectarte con tus refugios mentales: Practicar la respiración profunda y recordar tus sueños sublimes de mar y agua limpia para calmar la ansiedad en momentos de estrés.
Escuchar y chinear a tu propio cuerpo: Atender tus propias dolencias y achaques en lugar de desgastarte en los ajenos. Alimentarte bien, a tus horas, y tomar tus tés naturales cuando lo necesités.
Caminar en la barca de la sabiduría individual: Entender que la salvación y el aprendizaje en la vida se viven mediante la prueba y el error, buscando a Dios de forma personal y directa porque nosotros no podemos salvar a nadie y sólo podemos aconsejar a los demás para que busquen la sabiduría y el consejo de Dios así como lo estamos haciendo nosotros, porque Él es el Único que puede salvarlos si se someten a Él, a su Voluntad y escuchan y ponen en práctica sus consejos.
CONCLUSIÓN GLOBAL: LA BARCA DE LA SALVACIÓN
La vida es un camino individual. Mientras yo, Cira Arroyo Fuentes, me voy salvando en la barca donde voy viviendo, entiendo que toda persona tiene que buscar también su propio salvavidas. El salvavidas de nosotros es Jesucristo, es Dios. No podemos recostarnos toda la vida en la sabiduría o en los consejos de otra persona; tenemos que aprender a buscar el agua de la fuente y no dejarnos llevar todo el tiempo por los caminos más fáciles que pone el mundo. Mucha gente toma decisiones erróneas por dejarse llevar más por el mundo que por Dios. Hoy elijo caminar con sabiduría individual, protegiendo mi paz, logrando mi independencia y sirviendo de testimonio para que otros también aprendan a liberarse. Mi paz no es negociable. Hoy es un día de bendición, orden y descanso para mí.
